富山湾の海の幸を全国にお届けします!

ホタルイカ

紅ズワイガニ

ウェブマガジン旅色に紹介されました

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お歳暮カタログ出来ました

お待たせしました。 お歳暮2020のカタログ完成しました。 10数年ぶりに表紙のデザインも一新。 塩ぶりをはじめ、自家製の製品も多く掲載されています。 ミュージアム店や本店にも置いてありますので、お手に取って頂けると嬉しいです。 遠方の方へは郵送もしておりますので、お問い合わせいただければすぐにお送りいたします。 今年はコロナの影響で実家に帰省されるのを控えておられる方も多いと思います。 地元の味を食卓で共有されることで、少しでも心の距離が近づけばいいなぁと思いながらス...

季節外れのほたるいか

先週、滑川市の秋網(魚を捕まえる定置網)に入った【ほたるいか】。 バケツに移しても、元気いっぱいスイスイ泳ぎ回っていました。 いるんですよ、自然界にもタイミングの悪い子・・・。 この大きさからみても、春シーズンに浮遊せずに深海でひっそり暮らして生き延びちゃったのかな(諸説あり) 例年、この時期にほたるいかが網に入ることはあるんですよ。 ほたるいかやとしては、「んん??この時期に網に入るなんて、来年は豊漁?!」 と期待しちゃうのですが、実際あんまり関係ないようです。残念! そ...

塩ぶりの仕込み

頬にあたる北風が先週に比べ、ずっと冷たくなった富山県です。 冬型の気圧配置が決まるごとに、立山山頂から裾野にかけて雪がおりてきます。 カネツルのあるここ滑川市は市内どこからでも割と立山連峰がきれいに見えるため、手前の山に雪が積もってくるたびに、冬の到来を感じることができます。 このように寒くなってくると、「自家製塩ぶり」の仕込みが始まります。 富山県氷見市の寒ぶりも有名ですが、塩ぶり用のぶりはより脂ののったものを求めて、愛媛産の養殖ものを使うのがカネツル流。 いま仕込んだものは...

キラリングルメの森 大盛況のお礼

あっという間に1週間たっちゃいました。 先週末の【キラリングルメの森】には多くのお客様にご来場いただき、誠にありがとうございました。 土・日とも天候に恵まれ、会場からは立山連峰がくっきり。 今年に入り、様々なイベントが中止となり、私たちもお客様と対面でお会いする機会が少なかった ので、久々に皆さんのお元気そうな様子を見ることができ、とても嬉しかったです。 イベント開催にあたり、検温やアルコール消毒等、スタッフの方の仕事も大幅に増えたと思いますが、 皆さんテキパキと任務にあたっ...

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アクセス

所在地 富山県滑川市北町1253

アクセス 富山地方鉄道 中滑川駅出口から徒歩約10分 あいの風とやま鉄道 滑川駅出口出口から徒歩約13分 北陸自動車道滑川ICより車で約10分

駐車場 5台

電話番号(0120)35-9235

営業時間

時間
8:30〜17:00
12月と3月~5月は日曜・祝日も営業しております。


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