３月１日の解禁から今年も順調だった富山湾のほたるいか漁。 オンラインショップの方は一足先に販売終了とさせて頂いておりましたが、今年もそろそろおしまいです。 解禁以降、日曜も祝日も毎日漁があるほたるいか。 多少の沖荒れでも出港する漁師の方には、毎年のことながら感動します。 ほたるいかはとってもデリケートな生き物。 それゆえに、前夜産卵に訪れたものと、その晩やってきたものが網の中で混ざると品質が格段に落ちてしまいます。 そのため、網を毎日起こす必要があります。 浜の工場から肉眼...

４月からひっそり販売している「ほたるいかしゃぶしゃぶセット」。 こちらのセット、おうちで手軽にほたるいかしゃぶしゃぶができるという名前のまんまの商品です。 商品の内容はこちら。 〇朝獲れ生ほたるいか×１ 〇お刺身×１ 〇ほたるいか素干し×１ 〇ポン酢×１ おひとりさまでも十分楽しめる内容となっております。 カセットコンロを用意していただき、季節のお野菜と一緒に一緒にどうぞ。もちろんおうちのコンロでもOK！ 生ほたるいかを熱湯にくぐらせ、内臓にちゃんと火が通ったことを確...

３/１解禁のほたるいか。 ４/１解禁の白えび。 ５月末で禁漁になる紅ズワイガニ。 この時期の富山湾はおいしいものが目白押し。 ４月解禁となった白えびはまずまず順調に獲れているようです。 私はむき身にしたお刺身を生姜醤油で炊き立てご飯と頬張るのがお気に入り。 贅沢な食べ方です。 白えび、ほたるいか、紅ズワイガニを同梱包で送ることもできますので、ぜひお申し付けください。

本日４/１６、白山ゲートウェイとくみつTaanto（たんと）がオープンします。 たぁぁんと（たくさん）素敵なものがそろっているから、Taantoかしら？？ 富山から向かうと金沢西インターを過ぎ、白山を超えたあたりに徳光PAがあるのですが、 そちらのハイウェイオアシス側にある木でできた新しい建物です。 Taantoさんにカネツルの商品を納入させてもらえることになり、先日行ってきました。 ひっそりリニューアルしたほたるいか甘露煮としぐれ煮（生姜風味）を持って。 Taantoの中に入ると新築の木のいい香り・・...