富山湾の海の幸を全国にお届けします!

ホタルイカ

ベニズワイガニ

ウェブマガジン旅色に紹介されました

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今年は不漁???

今年はお客様から、よく「不漁なの??」と尋ねられます。 ほたるいかやさんとしては、たとえ不漁であっても「不漁です」とは答えたくない。そんな私ですが、3月1日の解禁以降、ほたるいかの生値(生ほたるいか1キロ当たりの価格)が5,000円を超える日が下旬ころまで続くと、さすがの私も心の中で「今年は不漁なのかしら・・・」と思うようになってきました。順調にとれていれば、生値は大体1500円前後なのです。 3月の終わりには、地元の新聞にも大きく「今年はほたるいか漁不漁。例年の水揚げの七分の一」と報じ...

ほたるいかしゃぶしゃぶセット

あっという間にGW突入。 ほたるいかミュージアムには、今年も全国から多くのお客様がいらしてるようです。 カネツルの「ほたるいかしゃぶしゃぶセット」はおかげさまで今年も大人気。 生ほたるいか21尾をお一人でペロッと平らげる強者もいるとか・・・。 朝獲れのピカピカ生ほたるいかを熱湯にくぐらせると、ほんのり桜色に・・・。桜色になって浮いてきたほたるいかを2~3分そのまま熱湯で泳がせると、ワタ(内臓)もとろっと甘みを増し、「これぞ、春の味覚」です。 お客様からよく言われるのが、「今まで...

白えびのから揚げ

今日は「からあげの日」。 ということで、本日は「白えびのから揚げ」レシピを! カネツルの冷凍白えびを使えば、ちょうど2人分。夕飯後の晩酌のあてにもぴったりです。   材料≪2人分≫ 冷凍白えびカラツキ 100g 小麦粉 大さじ2 昆布茶 少々 天ぷらを美味しく食べるお塩(by100均) お次にレシピ ①白えびのひげをキッチンばさみで切り落とし、ペーパータオル等で水気を取る。 ②ポリ袋に小麦粉と昆布茶を入れて軽く混ぜておく。そこに①を入れ、シャカシャカ振る。 (※この作業はお...

白えびのワンタンスープ

先日ご紹介した「白えびとタケノコのごはん」がご好評だったため、白えびレシピの続編です。 カネツルの冷凍白えびは1パック100グラムなので、先日のごはんで使用した白えび70gと今回使用する白えび30gでちょうど1パック!あら、素敵☆ 白えびづくしの春の食卓もいいですね♪♪♪ 材料≪2人分≫ 冷凍白えびカラツキ 30g ワンタンの皮(餃子の皮で代用OK) 4枚 鶏がらスープの素 大さじ1 ごま油 適量 万能ねぎ 輪切り 適量 お次にレシピ ①鍋に水450ccと鶏がらスープの素を入れて沸...

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アクセス

所在地 富山県滑川市北町1253

アクセス 富山地方鉄道 中滑川駅出口から徒歩約10分 あいの風とやま鉄道 滑川駅出口出口から徒歩約13分 北陸自動車道滑川ICより車で約10分

駐車場 5台

電話番号(0120)35-9235

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時間
8:30〜17:00
12月と3月~5月は日曜・祝日も営業しております。

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