いよいよ始まりました、今シーズンのほたるいか漁。 富山湾の解禁日は例年通りの３月１日。 早朝５時から滑川漁港が活気づきました。 豊漁だった昨年の初日水揚げは３５０キロ。今年は、まずまずの１８０キロ。 今日は浜値でキロあたり（大体１キロ１００尾前後です）５，８１０円。 もう少し、価格漁獲量が安定してきましたら、オンラインショップでもご案内できるかと！ 今しばらくお待ちください。 北町店も本日より、日曜・祝日も営業しております。 今年も昨年同様豊漁になりますように・・・。

今朝、富山湾で水揚げされた【ほたるいか】 やはり旬のほたるいかは、色が違います。 特にこの内臓の色。 ガラスのように透きとおる身体の中央の赤い部分。 これがほたるいかの肝臓部分、「ワタ」とよばれる部位です。 鮮度が良いと、このように見えるんです。 そして、鮮度が良い状態でゆでるとこんな感じ。 ３月１日はいよいよ滑川の定置網のほたるいか漁が解禁。 春の訪れ、待ち遠しいです。

今日からまた冬に逆戻りの富山県ですが、先週末は春のようなぽかぽか陽気でした。 穏やかな気候と新月が重なると、３月の解禁が待ちきれないとばかりに浜辺に押し寄せるほたるいか。 富山湾のほたるいか漁は定置網にて行われ、解禁日は毎年３月１日と決まっています。 ただ、２月頃から魚の網に入ってくることもしばしば。 今年は雪が多かったので、ほたるいかの出足が遅いのではないかと心配していましたが、さすが新月。 ちゃんと時期をわかって産卵にきているようです。 ２週間後の解禁日が今から待ち遠しい...

簡単ご飯しかおススメしないこのブログ・・・。 今日はカネツル史上一番の簡単レシピ。 ご用意していただくのは、この３点のみ。 ・ほたるいか生姜煮 ・米 ・生姜 ①まず、お米を洗います。炊飯器の目盛通りに水を入れます。 ②カネツルのほたるいか生姜煮をパック半分ザザーっと煮汁ごと入れます←ここポイント ③生姜をせん切りにして散らす。 ④炊飯器のスイッチをオン。 ⑤炊き上がり。 小２の娘がひとりで作れるくらいの簡単レシピ。 ポイントはカネツル特製の【ほたるいか生姜煮...