例年であれば、雪かきに追われている１月下旬。 今年は暖冬のおかげで過ごしやすい富山です。 ただ、小学生の娘は「スキーに行きたい！」と週末になるたびに、立山連峰を恨めしそうに眺めております。 暖冬ということで、冬の富山湾は珍しく穏やかな日々が続き、カニ漁の方も１月にしては順調に行われています。 極上タグ付きのカニのお問い合わせも増えてきているので、今日は、富山湾産「極上タグ付き高志の紅ガニ」について のお話。 富山県内の漁港で水揚げされたもの 重さ：約１，０００ｇ以上 ...

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 カネツル砂子商店では、今日１/４が仕事始めです。本店もミュージアム店も 本日より営業スタートです。 とはいうものの、年末に比べ静かな店内。 加工場の方は・・・ 年末に仕込んだ塩ぶりがいい具合に仕上がり、「炙り汐ぶり」の製造にかかっていました。 どうりで、加工場の方から炙りのいい香りが漂ってくるわけだ。 塩ぶりは、年末やお正月の食べ物というイメージがありますが、寒さの強まってくる この時期こそちょうど食べご...

今年最後のお客様を見送り、お正月用のカニの発送を無事終え、ほっと一息中です。 今年はオンラインショップのリニューアルや、炙り汐ぶりのお披露目など、多くの方に お世話になり、助けられ、ほたるいか歴史的な不漁もなんとか笑顔で乗り切ることができました。 今年はスタッフにもずいぶん助けられ、カネツルメンバーの絆もより深まった一年となりました。 来年はどんな年になるのかな・・・。 来年こそ、ほたるいかが豊漁であってほしいと願っています。 年明けは４日からの営業となります。 本年は皆様...

今日１２月２２日は冬至。 みなさん、ゆず湯の用意はされましたか？ 我が家は柚子の香りの入浴剤を入れる予定です。 柚子をダイレクトに入れるのが一番いいとは思うのですが、 弱冠一名、柚子を分解して遊びだすチビッ子がいるもので。   また、冬至には「ん」のつく食べ物を食べるといいようですね。（かぼちゃだけかと思っていましたが） なんきん（南京＝かぼちゃ）、れんこん、にんじん、ぎんなん、きんかん等々。 運盛りといって、「ん」のつく食べ物は、運気を上げるんだとか・・・。 ここで、...