富山湾のほたるいか漁も６月に入り、終わりに近づいて来ました。 ほたるいかや、としては寂しくもあり、ホッと一息つく時期でもあります。 ほたるいかミュージアム内にあるカネツル砂子商店も「GWの賑わいはどこへ？？」といった静けさに包まれています。 でも、夏の贈り物に向けて、スタッフの気持ちは熱いです。 そんな中、ミュージアム店限定で、福井産ほたるいか桜干し詰め放題イベントを開催しております。 そのまま食べても美味しいほたるいかの桜干し。それを詰め放題で８００円はかなりお得です。 ほた...

例年、母の日に比べると、存在感の薄い父の日。 決して、ないがしろにしているわけじゃないんだけどな・・・。 自身の父と話していても、「欲しいもんなんて、ないちゃ。お母さん喜ぶ顔見とるがが、一番幸せやちゃ（うーーーん、コテコテの富山弁）」だし。 でも、待てよ。お母さんが喜ぶ、ということは、ごはんの用意を簡単に済ませることが、一番じゃないの？？ というわけで、我が家の今年の【父の日】は昆布〆３種セットで決まり！ ３種の内訳を言いますと・・・ ◇滑川を代表する『ほたるいか』 ◇富山湾の...

歴史的不漁と言われた今シーズンの富山湾ほたるいか漁。 生きたままのほたるいかで製造する「ほたるいかの活漬け」の仕込も、なかなか予定数が作れず苦戦中。 やっぱり、生きたフレッシュなほたるいかで、作る活漬けは食感も格別。 このまま「ちゅるん！」とつまみたい衝動に駆られますが、そこは我慢。 冷凍処理かけて、安全に美味しく食べられる状態にしてからの出荷となります。 忘れられがちな『父の日』のプレゼントとしてもお勧めです。 このような感じで、洋風な食卓との相性も抜群です。

１０連休も後半戦。 皆さん、遊びに行かれましたか？？美味しいものは食べられましたか？？ カネツル砂子商店も、多くのお客様にご来店いただき、賑わっています。 そんな中、ほたるいかやに生まれた子の宿命。我が家の末っ子は、店内で家族旅行中のお子さんを見つけては少し羨ましそうな表情。 家族連れのご一行様が帰られた後、お店の隅でほたるいかの桜煮をご堪能(笑)。小１にして、旬の美味しさに気づいてしまった彼女。 まずはからし酢味噌で。 次はさっぱりと、生姜醤油で。（旬の後半のほたるいかは...