「富山湾の宝石」と名高い「白えび」漁が4月1日解禁になりました。

北陸新幹線の開業や白えび知名度アップに伴い、価格の上昇が著しいこの富山を代表する春の食材。

今年は漁の状況も良いようで、価格も昨年ほどではない様子。

こちらは大変あしのはやい食材で、とれたてはこのように透き通っているのですが、すぐに頭のほうが黒く変色してしまいます。

よって、カネツル砂子商店では、すぐに冷凍して保管しております。

殻付き白えびは使いやすい100gごとに冷凍しておりますので、かき揚げや天ぷら、お吸い物にもおすすめです。