明日はいよいよ土用丑の日。
カネツル砂子商店では、水産加工業と燃料店併設の強みを生かし、毎年「活ウナギ(生きているウナギ)」を仕入れて、自社でさばき、炭火で白焼きにしています。
炭火焼きの利点としましては
・皮がパリッとしている
・川魚特有の臭みが軽減される
です。
実際今まで白焼きでウナギを食べたことのなかった方から、「鰻ってこんなに美味しかったっけ」とのお言葉をいただきます。
私も柚子こしょうのみで食べるのが好きですね。
すべて手作業のため、ネットで大々的に販売はしておりませんが、お電話でお問い合わせいただければ、若干数余裕がございます。
今年の土用丑は7/25(火)だけでなく、二の丑とよばれる8/6(日)もだそうです。
鰻を食べて、今年の猛暑を乗り切りましょう!