あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
カネツル砂子商店では、今日1/4が仕事始めです。本店もミュージアム店も本日より営業スタートです。
とはいうものの、年末に比べ静かな店内。
加工場の方は・・・

年末に仕込んだ塩ぶりがいい具合に仕上がり、「炙り汐ぶり」の製造にかかっていました。
どうりで、加工場の方から炙りのいい香りが漂ってくるわけだ。
塩ぶりは、年末やお正月の食べ物というイメージがありますが、寒さの強まってくる、この時期こそちょうど食べごろ。

お茶漬けにしても最高です。
年末年始のつかれた胃袋にほっと優しいお味です。

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