季節外れのほたるいか

先週、滑川市の秋網(魚を捕まえる定置網)に入った【ほたるいか】。バケツに移しても、元気いっぱいスイスイ泳ぎ回っていました。いるんですよ、自然界にもタイミングの悪い子・・・。この大きさからみても、春シーズンに浮遊せずに深海

塩ぶり生からの仕込み

頬にあたる北風が先週に比べ、ずっと冷たくなった富山県です。冬型の気圧配置が決まるごとに、立山山頂から裾野にかけて雪がおりてきます。カネツルのあるここ滑川市は市内どこからでも割と立山連峰がきれいに見えるため、手前の山に雪が

滑川の紅ズワイガニ漁はじまりました

新米の美味しい季節に合わせて、滑川の紅ズワイガニ漁も始まりました。解禁は9月1日だったのですが、9月中は沖が時化たり、風が強かったり、なかなか漁に適した日が無かったようです。10月に入り、コンスタント・・・とは言えません

敬老の日

9月に入り、紅ズワイガニ漁も解禁となりました。滑川の紅ズワイガニ漁もそろそろかしら・・・とは思うのですが、まだ出航の連絡は来ていません。今年は海水温が高めなので、もうしばらくかかるかも。滑川産ベニズワイガニファンの方、し

土用丑

今年は、国産の活鰻(生きたうなぎ)の流通が極端に少なく、入荷できなかったため、ひっそり行っている土用丑。 今年は、台湾産にてご用意しております。生きたうなぎをより元気な状態で土用丑まで持たせるため、こちらの水槽??で生か

レジ袋有料化について

はい、でました。カネツル十八番の事後告知。ゴメンナサイ・・・。昨日より始まった【レジ袋有料化】。カネツル砂子商店においても、北町店・ほたるいかミュージアム店で上記のレジ袋の有料化をスタートさせて頂きました。右から二つは(

父の日

世のお父さん方、いつもありがとうございます。今年の父の日は6/21(日)です。(私、6/14かと思ってました(;’∀’))ゴメンナサイ・・・。このように、毎年なんだか「母の日」に比べ、印象の弱い「父の日」。今年はコロナの

旬のほたるいか販売終了のご案内

今年は3年ぶりに好調だった富山湾のほたるいか漁。ほたるいかのサイズや漁模様を見ていてもそろそろ漁の終わりを感じる今日この頃。満足できる状態でのお届けが厳しくなってきそうなので、ボイルほたるいかや刺身のオンラインショップで

ほたるいかの刺身

そろそろ旬のほたるいかも終盤に差し掛かってきました。富山湾のほたるいか漁の特徴として、「始まりは西から。終わりは東」という見えないルールみたいなものが存在します。つまり、解禁の3月上旬は、西の新湊の浜が湧き、後半は東の水

今年も新物漬かりました

今年も新物の活漬け、いい具合に仕上がっております。 今年は3月上旬からほたるいかの水揚げが絶好調だったので、漬け込み時期も例年よりも早くからスタート。早いものでは4月あたまから出荷しております。当店の活漬けは、その名の通

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