NHK【うまいッ!~ゲンゲ・富山~】で紹介されました

3月の解禁以降、ほたるいか一色のカネツルですが、実は3月15日NHKの【うまいッ!~ゲンゲ・富山~】でげんげについて紹介されました。
いつも事後報告が得意のカネツルですが、今回はオンエアから1週間も経ってのご報告。
すみません・・・・。
なかなか全国的に認知度の低いゲンゲですが、地元ではおつゆの具としてもメジャー級のゲンゲ。
顔はグロテスクですが、天ぷらにするとふわっとした食感で優しいお味。

このゲンゲを骨ごと干して、乾燥バジルを振りかけてスナック風に仕上げました。

バジルの風味で深海魚特有の臭みも消え、食べやすい味になっています。
お子様のおやつにもどうぞ。

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