Uma! Recipe うまレシピ

すでにOA済の話題で恐縮ですが、フジテレビ「おふくろ、もう一杯」という番組に、出させていただきました。「おふくろ、もう一杯」とは、フジテレビさんの番組HPによると、『「もう一杯!」と思わず言ってしまうような出汁が効いた日本全国のこだわり料理を紹介します』とのコンセプトに基づき、ロケをされているようです。

あの武田鉄矢さんがナレーションということで、お話をいただいたときは恐れ多くて、「普段めっちゃ手抜き料理なのに、何を作ろう・・・」とドキドキ。でも、ここ富山でのオンエアはないとのことで、子供たちと楽しく料理出来ました。作った料理は、この時期外せない「ほたるいかご飯」。カネツル自慢のボイルほたるいかと生姜、醤油、白出汁で仕上げたシンプルな一品です。こだわりのだしではなく、白だしを使っちゃうあたりが私らしくて、笑えちゃうんですけど、簡単なので、下にレシピを載せておきますね。

ほたるいかご飯

材料 (6人分)

ボイルほたるいか 1パック
米 2合
三つ葉 適量

A
生姜 2かけ
白だし 大さじ2
しょう油 大さじ1/2
手順
  1. 米は研いで、ザルにあけておく。
  2. ボイルほたるいかの目玉を取る。
  3. 生姜はせん切りに、三つ葉も適当な大きさに切る。
  4. 炊飯器に①と②(全部入れず数匹残す)Aをいれ、分量の水を入れて炊く。
  5. 炊き上がったら、お椀によそい三つ葉と残しておいたほたるいかを添える。
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