Uma! Recipe うまレシピ

今日は、ほたるいかを使った、ビールや発泡酒に合うガツンとしたおかず、【ほたるいかの大葉&ガーリック風味】のレシピです。

ほたるいかの大葉&ガーリック風味

材料 (2人分)

ボイルほたるいか 20尾
じゃがいも 2個
大葉(みじん切り) 10枚
にんにく(スライス) 少々
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少々

手順
  1. じゃがいもの皮を剥いて、一口大に切り、電子レンジで5分ほど加熱する。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、①のじゃがいもを炒める。
  3. ②に火が通ったら、塩コショウをして火からおろす。そこに大葉を入れ、皿に盛る。
  4. 同じフライパンにオリーブオイルを足して、軽くほたるいかを炒め、塩コショウする。
  5. ③のじゃがいもの横に盛り付け、完成。
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